JOYMIX TRUFFLES KAYA KOLAGEN KETO-MESRA RESIPI
Dengan campuran wangian pandan dan kelapa krim, bom lemak gaya Malaysia yang dibungkus dengan kolagen ini dapat meningkatkan kesihatan kulit dan rambut!
Masa persediaan: 30min
Masa masak: 30min
Masa pasif: 2 jam
Hidangan: 15 biji
Bahan:
- 3 keping daun pandan (dipotong empat segi)
- 35ml air
- 3 kuning telur
- 1/4 cawan mentega Grass-fed Butter (tanpa garam)
- 1/4 cawan krim kelapa
- 3.5-4.5 sudu Zerro Erythritol (mengikut kemanisan yang diingini)
- 1/4 sudu kecil laut garam
- 3 sudu Joymix Pure Collagen Powder
- 1 sudu kecil minyak virgin coconut oil
- 1/4 cawan kelapa kering
Langkah:
1. Kisar daun pandan dengan air. Terikan campuran untuk mendapatkan jus pandan.
2. Letakkan mangkuk tahan haba dalam periuk berisi air. Menggunakan kaedah double boiler ini, tambah mentega ke dalam mangkuk dan panaskan sehingga cair.
3. Keluarkan mangkuk dari periuk dan biarkan sejuk.
4. Masukkan jus pandan, kuning telur, mentega, krim kelapa, Zerro Erythritol dan laut garam, dan kembalikan mangkuk untuk dipanas.
5. Pukul campuran sehingga ia membentuk curd tebal. Ini perlu mengambil kira-kira 20 minit atau lebih.
6. Keluarkan dari haba panas dan biarkan sejuk.
7. Masukkan Joymix Pure Collagen powder ke campuran yang disejukkan. Campurkan dengan baik.
8. Tambah minyak kelapa dan kacau sehingga dicampurkan dengan baik.
9. Sejukkan campuran dalam peti sejuk selama kira-kira sejam sehingga jadi kukuh.
10. Apabila jadi kukuh, mengambil kira-kira satu sudu teh campuran dan roll ke dalam bentuk bulat. campuran ini agak sensitif kepada haba, jadi roll dengan cepat dan di dalam bilik yang sejuk akan membantu.
11. Roll truffle dalam kelapa kering.
12. Ulangi langkah 10 & 11 sehingga campuran truffle semua digunakan. Sekiranya baki campuran menjadi sedikit lembut dan sukar untuk dilancarkan, kembalikannya dalam peti sejuk selama 15minit.
13. Setelah truffles dibentuk dan dilapisi kelapa kering, simpannya dalam bekas kedap udara. Anda boleh menyusun atas kertas pembakar juga untuk mengelakkan truffles dari melekat ke bahagian bawah.
14. Membekukan truffles selama kira-kira 2 jam menikmati!
Nilai Nutrisi:
- Setiap truffle berjumlah kira-kira 5g lemak, <1g karbohidrat bersih, dan 1.3g protein. Kalori setiap truffle: 69.
- Makro dikira melalui MyFitnessPal dan disediakan untuk rujukan kasar sahaja. Untuk memastikan ketepatan, mengira makro mengikuti pengiraan sendiri digalakkan.
- Nilai karbohidrat bersih diperoleh daripada pengurangan gula alkohol (1.5g) daripada jumlah karbohidrat resipi ini (1.5g).